“冷在三九，热在三伏”的说法广为流传，今年7月15日将进入“三伏天”，而今年的“三伏天”总计将有40天。距离酷热难耐的“三伏天”到来已不足两周。

“40天超长三伏天来了”这一话题曾一度登上微博热搜，引发网友热议。有网友表示，“三伏天”多数时候都是40天，30天的较为少见；也有网友认为，今年的“三伏天”时长较长，达到40天，需要提前做好防暑降温的准备。

针对此事，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，详细解释了“三伏天”日期的计算方式。她指出，40天的“三伏天”实际上更为普遍。据统计，从2015年至2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。

40天“三伏天”属常见情况

“三伏天”的天数与“庚日”的循环周期等因素密切相关。

郑艳介绍，通常情况下，“三伏天”的起始日期是根据“干支纪日法”推算的。具体来说，初伏（头伏）的开始日期是夏至后的第三个“庚日”。

以此类推，夏至后的第四个“庚日”是中伏的起始日期，而立秋后的第一个“庚日”则为末伏的开始日期。总的“三伏天”天数取决于中伏的时长，而中伏是10天还是20天，则取决于夏至到立秋之间有多少个“庚日”。

她进一步解释说：“如果夏至到立秋之间有4个‘庚日’，那么中伏就是10天，‘三伏天’总共30天；若有5个‘庚日’，中伏就是20天，‘三伏天’总共40天。”

郑艳查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，从2015年到2024年，连续10年的“三伏天”都是40天。而2025年的“三伏天”将是30天。

“秋包伏”与“伏包秋”的区分

郑艳还提到，从时间维度上看，民间将立秋与末伏的关系分为两种情况：“伏包秋”是指立秋当天恰好是“庚日”，与末伏第一天重合；另一种是“秋包伏”，即末伏的开始日期在立秋之后。今年中伏有20天，立秋在中伏之后、末伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗话说，“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”。郑艳认为，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余的伏天时长。“‘伏包秋’时，立秋后仅剩10天伏天，暑热消退相对较快。”

“而‘秋包伏’时，立秋后可能还有十多天甚至近二十天的伏天，高温天气持续时间更长，因此民间便有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她解释道。

饮食中的“三伏天”智慧

在“三伏天”酷热难耐的时节，人们会想出各种方法来缓解暑热带来的不适。饮食方面，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”是比较典型的习俗。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气较重，湿热之气容易损伤脾胃，导致食欲不振、精神萎靡。以小麦为原料制作的饺子、面条、烙饼等，具有清淡易消化、能补益脾胃的特点。

同时，饺子等面食富含碳水化合物，能快速补充暑天消耗的体能。她补充说：“此外，出汗会流失钠、钾等矿物质，需要通过搭配蔬菜、汤水等进行额外补充。”

在郑艳看来，这些“伏天智慧”至今仍有借鉴意义：第一，饮食宜清淡温和，虽然“伏天”人体阳气外浮，但脏腑反而可能虚寒，应少食寒凉食物；第二，遵循“因时择食”的原则，选择当季食材；第三，注重健脾养胃，在食欲不佳时选择易消化且营养丰富的食物。